# ASPARAGI CON MAIONESE DI ASPARAGI E UOVA MARINATE

Un antipasto facile e d'effetto, perfetto per Pasqua, con maionese agli asparagi e uova marinate.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 500 gr asparagi
- 4 uova
- Q.b timo
- Q.b pepe rosa
- 150 gr salsa di soia dolce
- 50 gr aceto di riso
- 20 gr olio di semi di sesamo
- 20 gr erba cipollina
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- Q.b peperoncino in fiocchi
- 1 bicchiere acqua
- 1 cucchiaio senape dolce
- 0.5 limone
- 1 cucchiaio erba cipollina
- Q.b olio
- sale
- pepe

## Instructions

1. Preparare la marinatura unendo tutti gli ingredienti in un contenitore.
2. Portare ad ebollizione l’acqua e cuocere le uova per cinque minuti.
3. Raffreddarle immediatamente sott’acqua corrente e rimuovere il guscio.
4. Trasferire le uova in un sacchetto per alimenti insieme alla marinatura.
5. Chiudere il sacchetto e lasciare marinare in frigorifero per almeno 24 ore.
6. Lavare e privare gli asparagi della parte più dura.
7. Cuocere gli asparagi 5 minuti in acqua bollente.
8. Dopodiché abbrustolirli in padella e condirli con sale e pepe.
9. Utilizzare 2/3 asparagi per la maionese, frullarli con la senape, l’erba cipollina, il succo di mezzo limone, sale se necessario e l’olio.
10. Impiattare gli asparagi con la maionese, le uova marinate, il pepe rosa e del timo fresco.

## Equipment

- sacchetto per alimenti
- contenitore
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWgSMpqjEhx/?igsh=YzN0Z2g3Y3d1NGF3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74fea4be-b5d4-4526-a225-4bd993c43a2f
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt