# Ayam Bumbu Bali

Ayam Bumbu Bali adalah masakan ayam yang dimasak dengan bumbu Bali yang kaya rempah dan pedas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Paha Ayam
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdt Gula aren
- 8 buah Cabe merah keriting
- 7 buah Cabe rawit
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 2 butir Kemiri
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 ruas Lengkuas
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 200 ml Air

## Instructions

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam.
2. Goreng ayam hingga setengah matang, jangan sampai kering.
3. Haluskan bumbu halus (8 buah Cabe merah keriting, 7 buah Cabe rawit, 6 siung Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 2 butir Kemiri).
4. Tumis bumbu halus.
5. Masukkan 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
6. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula aren.
7. Masak hingga bumbu tanka.
8. Masukkan ayam goreng.
9. Aduk hingga rata.
10. Tambahkan 200ml air.
11. Tambahkan 2 sdm kecap manis.
12. Masak hingga kuah menyusut dan bumbunya mengental.

## Equipment

- wajan
- saringan
- spatula

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrrS3PLL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74f754fb-254c-4b58-9f81-d92116ccc6db
- Extracted: 2025-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt