# Buñuelos de bacalao

Receta de buñuelos de bacalao, típicos de la Semana Santa y Cuaresma.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 9 crds harina común
- 1 cebolleta fresca
- 4 dientes de ajo
- 1 puñado perejil fresco
- 1 sal
- 1 crd levadura química tipo royal
- 1 crdt cúrcuma
- 33 cl cerveza
- 300 g bacalao desalado

## Instructions

1. Ponemos la harina común en un bol.
2. Picamos una cebolleta fresca.
3. Añadimos la cebolleta picada al bol.
4. Picamos 4 dientes de ajo y los añadimos al bol.
5. Añadimos un puñado de perejil fresco picado al bol.
6. Desmigamos 300 g de bacalao desalado y lo añadimos al bol.
7. Añadimos una cucharadita de cúrcuma.
8. Añadimos 33 cl de cerveza (o agua con gas).
9. Removemos todos los ingredientes.
10. Añadimos una cucharada de levadura química tipo royal y sal al gusto.
11. Removemos de nuevo todos los ingredientes.
12. Dejamos reposar la masa 20 minutos en el frigorífico.
13. Calentamos abundante aceite en una cazuela.
14. Con una cuchara grande, cogemos porciones de masa y con una cuchara pequeña las empujamos al aceite caliente.
15. Freímos los buñuelos durante unos 30 segundos por cada lado.
16. Retiramos los buñuelos y los escurrimos sobre un papel absorbente.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- bol
- prensa de ajos
- batidor
- cazuela
- aceite
- papel absorbente
- espumadera

## Source

- Original video: https://youtu.be/5fVX2WREIIY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74f383cf-d95d-4043-b73e-54f794bb3f10
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt