# فتة ورق عنب

فتة ورق عنب لذيذة جداً يمكن تحضيرها في نص ساعة.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- زيت زيتون
- 1 بصلة بصل مفروم
- ورق عنب مفروم
- 1 حبة بندورة مفرومة
- 1 معلقة كبيرة معجون بندورة
- ماء
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة
- بودرة بصل
- بودرة ثوم
- ماجي
- 1 معلقة كبيرة دبس رمان
- 1 كاسة رز
- لبن
- طحينية
- ثوم
- ليمون
- خبز مقلي
- لوز
- بقدونس

## Instructions

1. في طنجرة، ضع زيت الزيتون والبصل المفروم.
2. قلّب البصل حتى يذبل.
3. أضف ورق العنب المفروم (يجب أن يكون مسلوقًا) وقلّبه حتى يستوي قليلاً.
4. أضف البندورة المفرومة ومعجون البندورة وقلّب المكونات.
5. أضف الماء ودع الخليط يتسبك لمدة 10 دقائق تقريباً.
6. أضف البهارات (ملح، فلفل أسود، كزبرة، بودرة بصل، بودرة ثوم، وشوي ماجي) ودبس الرمان.
7. أضف الأرز ودعه يستوي على نار هادئة حتى ينضج.
8. لتحضير صلصة الطحينية، امزج اللبن، الطحينية، الثوم، الليمون، والملح في وعاء.
9. اخلط مكونات صلصة الطحينية جيداً حتى يصبح القوام سلساً وناعماً.
10. في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المقلي.
11. فوق الخبز المقلي، ضع طبقة من خليط الأرز وورق العنب.
12. فوق خليط الأرز، ضع صلصة الطحينية ووزعها على كل الجهات.
13. زيّن الطبق بالخبز المقلي واللوز والبقدونس وقليل من دبس الرمان.

## Equipment

- طنجرة
- ملعقة خشبية
- وعاء
- خفاقة
- صحن تقديم

## Tips

- يجب أن يكون ورق العنب مسلوقاً.
- لتحضير صلصة الطحينية، امزج اللبن، الطحينية، الثوم، الليمون، والملح جيداً حتى يصبح القوام سلساً وناعماً.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cwpqhpmsfgd/?igsh=bnhvZnYyZ21vNnRn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74ba0f44-923c-4717-8fc0-4e6da71f2e4d
- Extracted: 2025-10-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt