# Bienmesabe de Pescado

Un plato exquisito de pescado adobado, Bienmesabe.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 ajos
- 1 tintorera
- 1 cucharadita cominos
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita pimentón de la Vera
- 1 chorreon vinagre
- 1 pelin sal
- 1 un poquito agua
- 1 plato harina
- 1 abundante aceite de oliva

## Instructions

1. Echamos en el mortero el ajo troceado y un pelín de sal para poderlo machacar bien.
2. Ponemos las especias. Mejor poner comino en polvo. Se le pone entero y se machaca junto con el ajo.
3. Ponemos el orégano y el pimentón de la Vera.
4. Un chorreon de vinagre y un poquito de agua.
5. Una vez todo mezclado, lo vamos a probar y vemos si le falta sabor de algo y le añadimos, si le faltara.
6. Tiene que estar un poco subidito de todo, de vinagre, de sal, puesto que de ahí lo tiene que coger el pescado.
7. Ponemos el pescado a macerar en este adobo. Debe de estar cubierto totalmente del caldo. Si no está cubierto, pues le añadimos otro poquito más de agua.
8. Una vez escurrido el pescado, lo vamos a pasar por harina y lo vamos a freír en aceite de oliva o bien si queréis de girasol.
9. Cuando el aceite esté bien caliente vamos echando los trocitos.
10. Le damos la vuelta y en cuanto esté lo vamos a pasar a un plato con papel absorbente.

## Equipment

- mortero
- cuchara
- sartén
- papel absorbente
- tenazas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdR8xVPv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74a56180-f91a-48fa-b4b4-1e99131c507f
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt