# Curry de Garbanzo

Receta de curry de garbanzo, una opción vegana y rica en proteína vegetal.

- Total time: 52 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 0.5 calabacín
- 2 tomates picados
- 1 cda sopera crema de cacahuete
- 450 ml leche de soja sin azúcar
- 1.5 pastilla de Golden Curry
- 1 puñado espinaca fresca
- 1 lima
- 1 pan libanés o pita
- 1 guindilla
- 1 cebollino

## Instructions

1. Saltear cebolla, puerro, calabacín y zanahoria hasta que estén tiernos.
2. Añadir los garbanzos ya cocidos y saltear unos minutos.
3. Incorporar dos tomates bien picados y seguir salteando a fuego bajo hasta que el tomate se vaya deshaciendo.
4. Agregar una taza de leche de soja sin azúcar.
5. Añadir una pastilla y media de Golden Curry para espesar el curry.
6. Seguir añadiendo leche vegetal hasta lograr la textura deseada.
7. Agregar una cucharada sopera de crema de cacahuete.
8. Mezclar y añadir un puñado de espinacas frescas a fuego bajo hasta que se integren.
9. Servir con un poco de lima, unas guindillas picadas, cebollino (opcional) y pan de pita o pan libanés.

## Equipment

- sartén
- cuchara de madera
- colador
- rallador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGN7CfxNEzx/?igsh=OWc4OTF3dGszMzZk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/746e4a91-37ae-4f66-b068-6cfe3eaaf118
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt