# 3 Ensaladas saludables

Tres ideas de ensaladas completas, saludables y fáciles, perfectas para diferentes momentos del día.

- Servings: 3 ensaladas
- Cuisine: Italian
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 30 g espinaca
- 1 whole tomate, laminado
- 1/4 whole pepino, laminado
- 100 g lentejas cocidas
- 1/4 whole cebolleta
- 1 whole burrata
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado albahaca fresca
- sal (optional)
- 1 gotas vinagre de jerez
- 150 g mango
- 150 g tomate
- 2 whole huevo duro
- 1 whole aguacate
- 60 g atún en conserva
- 1/4 whole cebolla morada
- 50 g maíz en conserva
- hierbas frescas (optional)
- 1 cucharadita manteca de frutos secos
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito lima
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- 1 ramo rúcula
- 2 whole huevo, a la plancha
- 1/2 whole aguacate
- 100 g tomate cherry
- 100 g garbanzos, especiados
- 1 whole berenjena, a la plancha
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito limón
- 1 cucharadita mostaza

## Instructions

1. Montar la ensalada de burrata combinando las espinacas, el tomate laminado, el pepino, las lentejas y la cebolleta. Coronar con la burrata.
2. Triturar aceite de oliva, albahaca, sal y vinagre para el aliño y verter sobre la ensalada de burrata.
3. Preparar la ensalada de mango mezclando en un bol el mango, tomate, huevos duros troceados, aguacate, atún, cebolla morada y maíz.
4. Aliñar la ensalada de mango con la mezcla de manteca de frutos secos, aceite, lima, sal y pimienta.
5. Montar la ensalada de garbanzos sobre una base de rúcula con los huevos a la plancha, aguacate laminado, tomates cherry, garbanzos especiados y rodajas de berenjena a la plancha.
6. Aliñar con la vinagreta de limón, mostaza y aceite.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/Cuo03e1I4xr/
- Creator: Roberto ChefBosquet
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74686d96-e123-4d4c-b731-2a0808137fe8
- Extracted: 2026-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt