# مقالي بالفرن

تم تحضير البطاطا والباذنجان بطريقة صحية في الفرن مع التوابل.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- بطاطا
- باذنجان
- ملح
- زيت زيتون
- بودرة فليفلة حمراء
- ثوم
- كمون
- حامض الليمون

## Instructions

1. تقطيع البطاطا والباذنجان تقطيعاً عريضاً.
2. تتبيل البطاطا والباذنجان بالملح وزيت الزيتون وبودرة الفليفلة الحمراء.
3. وضع البطاطا والباذنجان المتبلة على ورق الزبدة في صينية الفرن.
4. إدخال الصينية إلى الفرن على أعلى درجة حرارة من الأسفل لمدة ربع ساعة.
5. خفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وتركها لمدة نصف ساعة.
6. إطفاء النار من الأسفل وتشغيلها من الأعلى حتى تتقرمش.
7. تحضير تغميسة من الثوم والملح والزيت.
8. تقديم المقالي مع تغميسة الثوم والملح والزيت، والطرطور، والكمون، وحامض الليمون.
9. تحضير سلطة سبانخ لتقديمها مع المقالي.

## Equipment

- فرن
- ورق زبدة
- صينية فرن

## Tips

- يجب تناول المقالي المشوية طازجة لأنها تصبح ناشفة إذا باتت.
- قدموا معها تغميسة ثوم وملح وزيت، والطرطور، والكمون، وحامض الليمون.
- لزيادة الفائدة، أعدوا سلطة سبانخ بجانبها.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRFMgMEiGPV/?igsh=MWw4dmZ0NWx4cnFzMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74635f2c-bad6-416f-8fc0-23cebd729cdf
- Extracted: 2025-11-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt