# 貓下去私房靈魂醬汁 蒜味美乃滋

這是一種非常簡單、清爽又濃郁的蒜味美乃滋醬汁，適合搭配各種炸物和義大利麵。

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 公克 橄欖油
- 250 公克 橄欖油
- 2 顆 雞蛋
- 2 顆 新鮮大蒜
- 檸檬汁
- 鹽
- 胡椒

## Instructions

1. 將兩顆蛋黃、兩顆新鮮大蒜、檸檬汁、鹽和胡椒放入攪拌容器中。
2. 慢慢加入200-250公克的橄欖油。
3. 使用果汁機或攪拌機將所有材料乳化，製成大蒜美乃滋。
4. 攪拌至醬汁變得濃稠滑順，即可享用。

## Equipment

- 果汁機
- 攪拌機

## Tips

- 美乃滋可以搭配各式炸馬鈴薯，甚至義大利麵。
- 這個醬汁是人類史上最古老的醬汁之一，常溫下由於油脂豐富不易變質。
- 確保調味得當，美乃滋可以沾各種食物，尤其是薯條。
- 檸檬汁是調味的重要成分。

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/gJpQ8Hao62k?si=1N4MxIvF9H2wPhVv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/74616b0c-b941-48a7-8cad-5dace7ae4365
- Extracted: 2025-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt