# 甘鯛の刺身

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 甘鯛
- 1 bowl 米
- 35 g 味噌
- 500 cc 水

## Instructions

1. エラを取る
2. 腹を開く
3. ワタを取り除き、水洗いする
4. 頭を落とす
5. 3枚におろしていく
6. 皮と骨を剥く
7. アラを煮出す※20分程度
8. 皮を揚げる※160度で5分
9. 刺身にする
10. ご飯に刺身を乗せる
11. 味噌汁を溶く
12. 刺身の上にたっぷりとかける

## Equipment

- knife
- cutting board
- small pot
- large pot
- tongs
- ladle
- choppsticks

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHPpPHKTLTz/?igsh=MTAyZmRkMjNyMGJteg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/746128bb-71d7-4095-a1af-37df1710bbd9
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt