# Cheesecake Giapponese

Una ricetta per preparare una cheesecake giapponese leggera e soffice con un delizioso strato di uvetta al rum.

- Servings: 8 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g formaggio spalmabile
- 100 g zucchero
- 3 uova
- 30 g farina
- 1 bustina vanillina
- 30 g fecola di patate o amido di mais
- 50 g uvetta marinata al rum
- 100 ml latte
- 1 cucchiaio succo di limone

## Instructions

1. In una pentola, mescolare il formaggio spalmabile e il latte, riscaldando fino a 50 gradi.
2. Aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare.
3. Incorporare la vanillina, la farina setacciata e la fecola di patate o amido di mais.
4. In una ciotola, montare gli albumi a neve con un goccio di succo di limone e lo zucchero.
5. Unire delicatamente il composto di formaggio agli albumi montati a neve.
6. Versare il composto in una teglia di 20 cm di diametro e 6/7 cm di altezza, rivestita di carta da forno, precedentemente posizionata su una teglia più grande.
7. Aggiungere l'uvetta marinata al rum ai bordi della teglia.
8. Infornare a 160 gradi per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 125 gradi per altri 40 minuti.
9. Lasciare riposare per 5 minuti prima di sformare.

## Equipment

- pentola
- frusta
- robot da cucina

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoS9mAB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/745fb435-4719-479a-8eca-a103f921a9c4
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt