# Costillas BBQ

Las mejores costillas de cerdo o ribs BBQ, se deshacen, quedan jugositas por dentro y muy crujientes por fuera.

- Total time: 75 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 Kg costillas de cerdo
- 1 tercio de taza azúcar
- 1 cda paprika ahumada
- 1 cdta ajo en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 4 cda mostaza
- 400 ml Coca Cola
- 1 taza salsa BBQ
- 1 ramita romero

## Instructions

1. En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
2. Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza.
3. Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
4. En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla.
5. Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
6. Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.
7. Y al horno de 10 a 15 minutos a 220 ° C solo para caramelizar, debes estar muy pendiente de voltearlas cuando estén doradas y no dejarlas quemar.

## Equipment

- toalla de cocina
- sartén
- olla de presión
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C4F5y9frE9g/?igsh=dXV1MWZsMDk3d3Zu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7435c84a-c4e0-4170-831e-73bd6db51167
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt