# Cacerola de Papas al Chipotle

Esta Cacerola de Papas al chipotle es un clásico en mi familia que siempre es un éxito.

- Servings: 6 servings
- Total time: 145 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 papas
- 500 g pechuga de pavo clásica
- 0 cebollas caramelizadas
- 2 tazas queso manchego rallado para gratinar
- 2 queso crema
- 1 lata leche evaporada
- 3 dientes de ajo
- 45 g mantequilla derretida
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0.75 taza chipotles molidos
- 0.5 taza queso manchego rallado
- 0.5 taza crema para batir
- 1 cucharadita paprika

## Instructions

1. Rebanar las papas en rodajas finas con una mandolina.
2. En una licuadora, colocar el queso crema, la leche evaporada, los dientes de ajo, un poco de queso rallado, chipotle y la paprika. Derretir la mantequilla y agregar, licuar todo muy bien.
3. En un refractario para horno engrasado, colocar una capa de papas, sazonar con sal y pimienta, luego una capa de la mezcla cremosa, seguido de una capa de pechuga de pavo. Repetir las capas hasta llegar al final, acabando con la salsa.
4. Cubrir con papel aluminio y hornear a 165°C por 2 horas o hasta que las papas estén tiernas.
5. Sacar del horno, agregar cebollas caramelizadas, queso rallado y pechuga de pavo en cuadritos.
6. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que el queso se dore.
7. Sacar del horno y dejar reposar por unos 20 minutos. Decorar con cebollín.

## Equipment

- mandolina
- blender
- oven
- baking dish

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGtNkq1uJqT/?igsh=Z3NjeGVucjU4NDdk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/742964a8-2d8c-455f-bd48-102365a43fb3
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt