# Guiso Arvejado de Cerdo

Un guiso reconfortante de pulpa de cerdo con arvejas, zanahoria y cebolla, perfecto para el invierno.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g pulpa de cerdo
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad zanahoria
- 3 unidades dientes de ajo
- 100 g salsa de tomate
- 200 cc vino
- 1 taza agua o caldo de verduras
- paprika
- estragón
- romero
- laurel
- sal
- pimienta
- 1 taza arvejas
- 3 unidades papas
- 1 cucharadita aceite
- perejil

## Instructions

1. Cortar la pulpa de cerdo en trozos grandes.
2. Sellar la pulpa de cerdo en aceite en una olla bien caliente hasta que se dore.
3. Agregar sal y pimienta a la carne mientras se sella.
4. Retirar la carne de la olla y reservar.
5. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
6. Cortar la cebolla en trozos grandes.
7. En la misma olla donde se selló la carne, agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo.
8. Cocinar las verduras por unos minutos.
9. Añadir la salsa de tomate a las verduras y mezclar.
10. Volver la pulpa de cerdo a la olla.
11. Agregar paprika, estragón, vino tinto, agua o caldo, romero y laurel.
12. Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 30 minutos.
13. Agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más.
14. Terminar el guiso con perejil picado.
15. Cocer las papas por 5 minutos a partir de agua fría.
16. Agregar una cucharadita de aceite a las papas cocidas y llevarlas a la airfryer por 20 minutos.
17. Servir el guiso con las papas asadas.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- pelador de verduras
- airfryer

## Tips

- Para las papas, hervir por 5 minutos a partir de agua fría, agregar 1 cucharadita de aceite y llevar a la airfryer por 20 minutos.
- Para los guisos, se prefieren trozos grandes de verdura, pero se pueden cortar como se desee.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DLqaJpAusfl/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7401a07d-e522-453e-a833-58b484e99f1c
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt