# Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)

Мджаддара е велико ястие, което се готви с карамелизиран лук, леща и булгур, като се получава неустоима вкусотия, пълна с фибри, засищаща и супер подходяща за зимата.

- Total time: 27 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: bg

## Ingredients

- 1 чаша кафява леща (измита)
- 1 чаша булгур (среден номер – №2)
- 2 големи лука, нарязани на тънки полумесеци
- 3 с.л. масло
- олио
- 1 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. черен пипер
- 0.5 ч.л. кимион
- 4 чаши вода

## Instructions

1. Сложи лещата в тенджера.
2. Добави около 3 чаши вода.
3. Вари около 10–15 мин, докато стане почти готова, но още не съвсем омекнала.
4. Към лещата сипи 1 чаша булгур, разбъркай.
5. Ако има малко вода — добави още, докато е около един пръст над сместа.
6. Подправи със сол, черен пипер и кимион.
7. Намали котлона, похлупи и остави да се готви 10–12 мин, докато булгурът поеме водата.
8. В тиган загрей олио + масло.
9. Сложи лука и пържи на средно към ниско, докато стане много добре карамелизиран и леко хрупкав.
10. Полей част от карамелизирания лук върху мджаддерата и разбъркай.
11. Останалия лук остави за отгоре.

## Equipment

- тенджера
- тиган

## Tips

- Лукът е душата на мджаддерата, затова го карамелизирайте много добре, докато стане леко хрупкав.
- Сервирайте с кисело мляко (ако ядете) или с доматена салата.
- Добавете малко зехтин отгоре, преди да сервирате.
- Може да се сервира и просто топла, мека и утешителна.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbxQk4y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/73cdc433-4d3a-4a69-9614-8b14960f3990
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt