# Veganes Griechisches Gericht

Ein veganes griechisches Gericht, das nicht nur authentisch schmeckt, sondern auch richtig viel pflanzliches Eiweiß liefert.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 Aubergine
- 1 große weiße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Sojajoghurt
- 1 Block Tofu
- 1 Dose weiße Riesenbohnen
- 1 viertel Gurke

## Instructions

1. Aubergine und Zwiebel würfeln, mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und Zitronensaft vermengen und bei 180 °C Umluft im Ofen rösten.
2. Tofu nach Wunsch zubereiten (gebraten, gegrillt oder mariniert).
3. Bohnen mit Kokosöl und den Gewürzen (Thymian, Oregano, Paprika, Pfeffer, etwas Salz) anbraten.
4. Für das Tzatziki: Sojajoghurt mit gepresstem Knoblauch, geraspelter Gurke, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.

## Equipment

- knife
- cutting board
- grater
- garlic press
- frying pan
- oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFk7Jrmo_zm/?igsh=OWt4bGd0eG9jc2Vl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/73bc6fdd-e3c9-4453-8e2b-c8df02cea175
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt