# Cookies New-Yorkais

Une recette de cookies new-yorkais moelleux.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 170 g beurre froid
- 220 g sucre roux
- 40 g sucre blanc
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 340 g farine t45
- 1 c.à.c levure chimique
- 0.5 c.à.c bicarbonate de soude
- 0.5 c.à.c sel
- 100 g noix
- 300 g pépites de chocolat

## Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients secs.
2. Mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez les œufs un par un.
3. Ajoutez votre mélange de farine. Arrêtez de mélanger lorsque 80% de votre farine est mélangée, ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassés. (ne pas trop mélanger)
4. Formez vos cookies (100g chacun).
5. Réfrigérez-les pendant environ 30 minutes.
6. Préchauffez votre four à 180°C.
7. Cuisez-les pendant environ 15 minutes.

## Equipment

- KitchenAid stand mixer
- mixing bowls
- whisk
- baking sheet
- parchment paper

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAyoUFFNNO8/?igsh=MWxqYjl6Nnl6dGoxYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/73608bbc-23c6-4d7a-974d-07c16106bd10
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt