# TORTA DI FRUTTA FIT!

A light, healthy, and quick-to-prepare summer fruit cake that helps when you need sugar but want to be mindful of your figure.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: it

## Ingredients

- 160 gr Farina di riso
- 100 gr Farina di cocco
- 1 barattolo yogurt Greco
- 90 gr albume
- 45 gr Cacao
- 40 gr uvetta ammollata
- 3 pesche
- 3 albicocche/susine
- succo di limone
- sale
- sciroppo d’Agave

## Instructions

1. Montare leggermente l'albume con un po' di succo di limone e sale, deve rimanere ancora liquido.
2. Mescolare le polveri.
3. Aggiungere lo yogurt Greco, metà dell’albume montato, il cacao e l’uvetta alle polveri.
4. Aggiungere l’altra metà dell’albume, formando una massa compatta ma non appiccicosa.
5. Lasciare riposare l'impasto una ventina di minuti in frigo.
6. Versare l'impasto su carta da forno o uno stampo.
7. Adagiare sopra la frutta tagliata come nel video.
8. Spennellare la frutta con un po' di sciroppo d’agave.
9. Cuocere in forno a 170-180° per mezz'ora o fino a cottura completa.

## Equipment

- carta da forno
- coppa pasta
- teglia normale
- stampo da 26 cm di diametro

## Tips

- L'impasto deve essere ben compatto, ma non appiccicoso.
- Riposare l'impasto una ventina di minuti in frigo.
- Mettete tanta frutta e tagliatela come sul video, serve un taglio che rimanga bello impostato anche dopo cotto!

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chefandreagiuseppucci/video/7397792010255502624
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/73602892-7716-48f9-90e7-b61ffa877ccb
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt