# Papas en Ajopollo

Papas en ajopollo es un plato almeriense muy humilde, pero que sabe a gloria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 taza caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar con un chorro de aceite de oliva unos dientes de ajo y unas rebanadas de pan.
2. Dorar unas almendras.
3. Echar todo (ajo, pan y almendras) en un vaso batidor, añadir un chorrito de caldo o de agua y triturar.
4. En la misma olla donde se ha dorado el ajo y el pan, echar un par de patatas chascadas.
5. Añadir el ajopollo (almendras trituradas con pan y ajo).
6. Añadir caldo o agua hasta cubrir las patatas.
7. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
8. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos, o hasta que las patatas estén blanditas.
9. Cocer un huevo y ponerlo por encima de las papas en ajopollo.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGX4S2jsuBZ/?igsh=MTl1NzZlNGpmMWRoYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/73566d6d-3bab-40e7-bab9-f8f5ca4277a6
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt