# Chipa Guazú

El Chipa Guazú es un pastel de choclo muy rico, pariente de la sopa paraguaya, nada más que éste se hace con harina.

- Servings: 6 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Choclo en granos
- 220 gr Huevos
- 350 gr Leche
- 7 gr Sal fina
- 400 gr Cebolla ciselada
- 100 gr Aceite de Maíz
- 15 gr Polvo de hornear
- 125 gr Queso tipo Cuartirolo (en cubos)
- 100 gr Queso tipo fontina (rallado)
- 100 gr Queso tipo gruyere (rallado)
- 50 gr Queso Reggianito (rallado)

## Instructions

1. Sudar la cebolla ciselada con parte del aceite.
2. Procesar el choclo, el resto del aceite y la leche hasta formar una pasta.
3. Volcar toda la preparación en un bol.
4. Agregar los quesos, huevos, sal, la cebolla sudada y el polvo de hornear, mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
5. Volcar la preparación en una placa 30 x 20, con pestaña de 7 cm, previamente enmantecada.
6. Cocción 180ºC durante 35 min aprox.

## Equipment

- licuadora
- horno
- asadera

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=vch2D9N2ydk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/73554375-9070-403d-9a27-92530f534294
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt