# Tortelli Orientali Super Crispy

Tortelli orientali facili e veloci da fare con un ripieno di verdure e tofu e una sfoglia di riso super crispy.

- Servings: 20 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 carota
- 1 gambo di sedano piccolo
- 1 cipollotto o cipolla di Tropea
- 200 g tofu affumicato o al naturale
- q.b. salsa di soia
- 1 cucchiaino abbondante sciroppo d’agave o d’acero
- 5 fogli di carta di riso
- q.b. olio evo
- 1 spicchio aglio schiacciato
- zenzero fresco o in polvere

## Instructions

1. Pulire un cipollotto o cipolla di Tropea e tritarla finemente.
2. Fare la stessa cosa con carota e sedano.
3. Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella.
4. Rosolare per un minuto uno spicchio d'aglio schiacciato e dello zenzero fresco o in polvere.
5. Aggiungere il sedano, la cipolla e la carota tritati.
6. Amalgamare e lasciare rosolare qualche minuto (o 5 minuti a fuoco dolce come nella descrizione).
7. Aggiungere il tofu affumicato, sbriciolandolo con le mani.
8. Amalgamare, sfumare con la salsa di soia e aggiungere un cucchiaino di sciroppo d'agave.
9. Amalgamare ancora e lasciare cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
10. Tagliare un foglio di carta di riso in quattro spicchi, stando attenti a non spezzarli.
11. Immergere uno spicchio per volta nell'acqua tiepida, inumidire il piano di lavoro e adagiarlo sopra.
12. Farcire con il ripieno, piegare gli angoli.
13. Quando la carta di riso diventa leggermente appiccicosa, sigillare i lembi e creare delle piccole pieghe come i classici gyoza.
14. Si possono lasciare così o unire due lembi creando una sorta di tortello.
15. Cuocerli in padella con un filo d'olio caldo a fuoco dolce per pochi minuti finché diventano super crispy.

## Equipment

- padella

## Tips

- Per una versione senza glutine basta usare il tofu al naturale e la salsa di soia senza glutine.
- Si possono mangiare anche così, ma è consigliato cuocerli in padella con un filo d'olio caldo per renderli super crispy.
- Quando la carta di riso diventa leggermente appiccicosa, sigillare i lembi e creare delle piccole pieghe come i classici gyoza o unire due lembi schiacciando bene con i polpastrelli per creare una sorta di tortello.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CnFMme2LtS5/?igsh=MWwwOXdjZG11bzFlYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/733b60dd-9c1e-4659-bcfa-830bb4727b9a
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt