# رز بالخلطة

على سفرة رمضان لازم يبقى فيه رز العزومات، رز بالخلطة.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- زبدة
- 2 كوب رز مصري مغسول
- 0.5 كوب سكر ابيض
- 2.25 كوب ماء ساخن
- ملح
- فلفل
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 2 عود قرنفل
- زبيب
- صنوبر
- لوز

## Instructions

1. نضع الزبدة في القدر.
2. نضيف الأرز المغسول والمنقوع جيدًا إلى الزبدة الساخنة.
3. نقلب الأرز جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
4. في مقلاة منفصلة، نضيف نصف كوب من السكر الأبيض.
5. نقلب السكر حتى يتكرمل ويصبح سائلًا بني اللون.
6. نضيف الماء الساخن إلى السكر المكرمل.
7. نضيف الملح والفلفل والقرفة وعودين أو ثلاثة من القرنفل إلى خليط السكر المكرمل والماء.
8. نصب خليط السكر المكرمل والماء والتوابل على الأرز المحمر.
9. نغطي القدر بورق ألومنيوم ونتركه ليستوي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
10. أثناء استواء الأرز، نحمر المكسرات (الزبيب والصنوبر واللوز) في قليل من الزبدة.
11. بعد أن ينضج الأرز ويصبح مفلفلًا، نضعه في طبق التقديم.
12. نضيف المكسرات المحمرة على وجه الأرز.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- مقلاة
- مصفاة
- طبق تقديم

## Tips

- السر كله في تحمير الرز في الزبدة في الاول، بيفرق في الطعم والتسوية وفلفلة الرزاية.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGijYFsRdef/?igsh=ZG1kbWwxeGN3czZp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7307489b-de86-41a1-8e65-8b37bbf6b3cd
- Extracted: 2025-10-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt