# Rendang Daging

Resep rendang paling enak dengan rempah inti dan santan.

- Total time: 59 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 sdm ketumbar
- 10 butir merica
- 0.5 butir pala
- 3 butir kapulaga
- 8 butir bunga lawang
- 4 cm kayu manis
- 15 butir jintan
- 15 butir adas
- 0.5 bijigongseng kelapa
- 3 butir santan kelapa
- 800 gram daging
- 100 gr bamer
- 60 gr baput
- 50 gr lengkuas
- 60 gr jahe
- 3 batang serai
- 200 gr cabe merah giling
- 7 lembar daun jeruk iris
- 2 lembar daun kunyit iris
- 4 lembar daun salam
- 1 ambu-ambu
- 1 rempah inti
- 2 sdm pemasak daging
- 1 garam

## Instructions

1. Sangrai rempah inti (ketumbar, merica, pala, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, jintan, adas).
2. Sangrai setengah biji kelapa.
3. Campur rempah sangrai dengan kelapa sangrai.
4. Tambahkan air.
5. Tambahkan santan dari 3 butir kelapa.
6. Masak santan hingga keluar minyak.
7. Sambil menunggu, lumuri 800 gram daging dengan bumbu halus (bamer, baput, lengkuas, jahe, serai, cabe merah giling).
8. Tambahkan sambal.
9. Aduk rata bumbu dan daging.
10. Tambahkan daun jeruk iris, daun kunyit iris, dan daun salam ke dalam santan.
11. Tambahkan ambu-ambu dan rempah inti yang sudah disangrai ke dalam santan.
12. Aduk rata.
13. Masukan daging yang sudah dilumuri bumbu.
14. Tambahkan pemasak daging dan garam secukupnya.
15. Masak hingga rendang mengental.

## Equipment

- wajan

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSr2rW9Sh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/72d4748d-39b5-46cb-8b60-13d2e46f6927
- Extracted: 2025-03-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt