# خبز رمضان

وصفة سهلة وسريعة لخبز رمضان الشهي

- Servings: 6 servings
- Total time: 80 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 5 cups طحين
- 2 cups ماء دافئ
- 2 tsp خميرة فورية
- 4 tsp سكر
- 1 tsp ملح
- 3 tbsp خل ابيض
- 3 tbsp حليب بودرة
- 1 tsp محلب
- 1 tsp بيكنج باودر
- 3 tbsp لبن
- 0.25 cup زيت نباتي
- 1 بيضة
- 1 tbsp ماء او حليب لدهن الوجه
- 1 handful سمسم
- 1 handful حبة البركة

## Instructions

1. نحضر خليط الخميرة (السبونج): نخلط كوب ماء دافئ، 2 م ص خميرة فورية، 4 م ص سكر، وكوب طحين.  نخلطهم ونغطيهم ونتركهم يخمر لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. نخلط كل المواد الجافة مع بعض: 4 كوب طحين، 1 م ص ملح، 1 م ك خل ابيض، 3 م ك حليب بودرة، 1 م ص محلب، و 1 م ص بيكينغ باودر.
3. نضيف اللبن إلى المواد الجافة.
4. نضيف خليط الخميرة (السبونج).
5. نضيف كوب ماء دافئ بالتدريج مع العجن.
6. نضيف 1/4 كوب زيت نباتي مع العجن المستمر.
7. نغطي العجين ونتركه يخمر لمدة ساعة ونصف تقريبا.
8. نقسم العجين إلى كرات، وزن كل كرة حوالي 200 غرام.
9. نغطي الكرات ونتركها تخمر لمدة 15 دقيقة تقريبا.
10. نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة نسبيًا.
11. نضع الأرغفة على صينية وندعها تخمر لمدة نصف ساعة.
12. نعطي الأرغفة الشكل المطلوب.
13. ندهن الأرغفة بالبيض ونرش سمسم وحبة البركة.
14. ندخل الأرغفة إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا.

## Equipment

- whisk
- mixing bowl
- stand mixer
- rolling pin
- baking sheet
- kitchen scale

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFiW3DeM4km/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/727df333-eafa-46d1-97ad-c54eafdb8ba6
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt