# كوكيز

أحلى وأنجح طريقة لعمل الكوكيز في البيت.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2.25 كوب دقيق
- 0.75 معلقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.5 معلقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة طرية
- 0.75 كوب سكر بني
- 0.66 كوب سكر ابيض
- 1.5 كوب زبدة فول سوداني
- 2 بيض
- 2 معلقة صغيرة فانيليا
- 1.5 كوب شوكولاتة

## Instructions

1. في بولة، ضعي الدقيق، البيكنج صودا والملح، ثم اخلطيهم جيدًا وضعيهم جانبًا.
2. في بولة أخرى، ضعي الزبدة الطرية، السكر البني، السكر الأبيض وزبدة الفول السوداني.
3. اخلطي المكونات بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها فاتحًا، وقلبي الجوانب في المنتصف.
4. أضيفي البيض تدريجيًا (بيضة واحدة في كل مرة)، ثم أضيفي الفانيليا.
5. اخلطي المكونات حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
6. أضيفي خليط الدقيق الذي تم تحضيره مسبقًا، وقلبيه بالسباتولا حتى يختفي الدقيق.
7. أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
8. شكّلي العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وضعي الكوكيز على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بينها.
9. ضعي قطع الشوكولاتة إضافية فوق الكوكيز.
10. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
11. اخْبزي الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
12. بعد الخبز، اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.

## Equipment

- بولة
- مضرب
- صينية
- ورقة زبدة
- معلقة ايس كريم
- اسباتيولا
- شبكة تبريد

## Tips

- البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب تبريد الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
- يجب أن تترك الكوكيز لتبرد تمامًا بعد الخروج من الفرن قبل لمسها.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C1w4Fl2OXcV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/727b353d-c336-46d3-8f76-2aae60787f26
- Extracted: 2025-09-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt