# Canard séché aux poivres

Recette de canard séché aux poivres, facile et rapide à faire.

- Total time: 21 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 g magret de canard
- 500 g gros sel de mer
- 3 càs mélange de poivres Misao.be : Gorilles et Vert de Kampot

## Instructions

1. Déposer la moitié du sel dans une boite hermétique.
2. Poser le canard sur ce lit de gros sel.
3. Couvrir du reste de sel et fermer.
4. Laisser reposer 13 heures au frigo.
5. Débarrasser le magret de son sel, en frottant avec un linge, et le passer rapidement sous un filet d'eau froide; bien le sécher.
6. Enrober le canard des poivres concassés finement, de tous côtés, en faisant bien coller le poivre sur toute la surface en massant du bout des doigts.
7. Empaqueter dans un linge de cuisine propre et le poser dans la partie la plus sèche du frigo pour trois semaines minimum, en le retournant de temps en temps et changeant le linge s'il s'humidifie.

## Equipment

- boite hermétique
- linge
- couteau

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/3575102752729176
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7279e2cb-c81f-44a3-b3da-7d7cd87efa67
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt