# Pickles de chou rouge

Pickles de chou rouge : le topping acidulé qui change tout

- Servings: 1 servings
- Total time: 24 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 chou rouge
- 250 ml vinaigre de cidre
- 250 ml eau
- 25 g sucre de canne
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe graines de moutarde
- 1 c. à café graines de coriandre
- 1 gousse d’ail

## Instructions

1. Émincer finement le chou rouge.
2. Porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel.
3. Ajouter les épices et l’ail.
4. Verser sur le chou et laisser refroidir.
5. Placer en bocal et patienter au moins 24h avant dégustation.

## Equipment

- mandoline
- saucepan
- jar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DG-FQb8o__7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7243b7ef-34b5-49d9-841c-7f61041fa50e
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt