# Gâteau au chocolat Yann Couvreur

Ce gâteau au chocolat est le meilleur que j'aie jamais mangé, avec une texture fondante et mi-cuite.

- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat au lait
- 200 g beurre
- 6 g fleur de sel
- 300 g œufs
- 190 g sucre en poudre
- 100 g farine tamisée
- un peu cacao en poudre

## Instructions

1. Casser le chocolat noir et le chocolat au lait.
2. Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait avec le beurre et la fleur de sel.
3. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre.
4. Incorporer la farine tamisée au mélange d'œufs et de sucre.
5. Mélanger la préparation au chocolat et la préparation aux œufs jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
6. Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, chemisé et graissé.
7. Cuire 40 minutes à 145°C.
8. Saupoudrer de cacao en poudre pour la finition.
9. Couper le gâteau en parts.

## Equipment

- bol
- fouet
- passoire/tamis
- moule de 20 cm de diamètre

## Tips

- La cuisson est l'étape la plus importante.
- Laisser complètement refroidir avant de saupoudrer de cacao en poudre et de couper les parts.
- Il est encore meilleur le lendemain, car la texture est plus dense sur les contours et toujours aussi fondante au milieu.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGda79hHf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7231c45c-8512-4c9c-a849-487534e35d2d
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt