# Creamy Black Pepper Crab

Creamy Black Pepper Crab ini makan sekali pasti rindu nak makan lagi.

- Cuisine: Malaysian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ekor ketam
- 0.25 cawan minyak masak
- 50 g Anchor Pure New Zealand Butter, Salted
- 2 sdb biji lada hitam
- 3 pelepah daun kari
- 2 cawan air
- 3 sdb sos tiram
- 1 sdb gula perang
- 1 sdb cooking caramel atau kicap pekat
- 1 sdk minyak bijan
- 1 sdb cuka hitam atau cuka biasa
- secukup rasa Serbuk pati ayam
- secukup rasa Garam
- 120 ml Anchor Extra Yield Cooking Cream
- 5 biji cili padi
- 2 pokok daun bawang
- halia muda
- bawang putih
- bawang merah
- udang kering
- bawang Holland

## Instructions

1. Gaulkan ketam dengan garam kunyit dan stir-fry. Angkat dan ketepikan.
2. Kisar halia muda, bawang putih, bawang merah dan udang kering.
3. Tumis bahan kisar dengan daun kari sehingga wangi.
4. Masukkan Anchor Pure New Zealand Butter, Salted untuk rasa dan aroma yang lebih sedap.
5. Masukkan lada hitam yang ditumbuk kasar, tumis sekejap dan masukkan air.
6. Masukkan sos tiram, gula perang, serbuk pati ayam, garam, cooking caramel untuk warna, minyak bijan, cuka hitam atau cuka biasa.
7. Kacau sehingga sebati.
8. Masukkan bawang Holland, cili padi dan ketam yang telah digoreng tadi.
9. Untuk rasa lemak berkrim, tambah Anchor Extra Yield Cooking Cream.
10. Kacau sebati.
11. Masukkan daun bawang.
12. Kacau sehingga sebati.
13. Sedia untuk dihidang.

## Equipment

- food processor
- kuali
- penapis
- pinggan

## Tips

- Anchor Extra Yield Cooking Cream adalah 100% Dairy Cooking Cream dari Europe.
- Produce 20% better yield compared to other dairy creams.
- Mudah dikendalikan, robust.
- Rasanya lembut, harmoni dan tidak akan overpower bahan-bahan lain.
- Sesuai untuk pelbagai jenis masakan lauk pauk, baking, kuih muih serta minuman.
- Sesuai sebagai pengganti santan.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNvEAQt0o2w/?igsh=cTNscWppbWRzYWR2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/721aeb6d-8e6d-44f8-b43f-15581fc7a7c8
- Extracted: 2025-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt