# Mousse de CHOCOLATE vegana

Mousse de chocolate vegana que es alta en proteína, sin huevo, sin azúcar, esponjosa y deliciosamente saludable, hecha con aquafaba.

- Servings: 4 servings
- Total time: 240 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 40 gr aquafaba
- 120 gr chocolate negro
- 1 lata (400ml) leche de coco
- 4 Cdas crema avellanas
- endulzante

## Instructions

1. No tires el agua de cocción de los garbanzos.
2. Separa el agua de cocción de los garbanzos, que se llama aquafaba.
3. Bate el aquafaba durante 8-10 minutos hasta que se convierta en un merengue vegano.
4. Derrite el chocolate negro en la leche de coco en una cacerola.
5. Añade la crema de avellanas y el endulzante a la mezcla de chocolate si lo deseas.
6. Mezcla el chocolate derretido con el merengue de aquafaba con movimientos envolventes.
7. Refrigera la mousse en la nevera por 3-4 horas para que adquiera la textura final.
8. Sirve la mousse de chocolate y disfruta.

## Equipment

- colador
- bol
- batidora
- cacerola
- espátula
- vasos

## Tips

- Puedes calentar el bote de garbanzos al baño maría para que el aquafaba sea más fácil de escurrir.
- El aquafaba fría es más fácil de trabajar.
- El aquafaba puede aguantar hasta 3-4 días en la nevera en un frasco hermético, y se puede congelar hasta 3 meses.
- Puedes usar agua de bote de conservas o el agua de los garbanzos que cuezas tú mismo.
- Es importante que las conservas solo contengan legumbre, agua y sal, y si llevan conservantes, que sean naturales como el ácido ascórbico.
- Un topping ideal es yogur de coco y frutos rojos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DF2Th7FTJsd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/71c68c0e-1eb0-46c5-bc90-1d5888d05251
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt