# Calzone di sponsali

Il calzone di sponsali è una ricetta tipica pugliese, un morbido, unto e saporito impasto che racchiude un ripieno dolce e gustoso di cipollotti stufati in padella.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 g farina 0
- 200 g acqua
- 6 g sale
- 0.5 cucchiaino zucchero
- 2 g lievito di birra secco
- q.b. Olio evo
- 800 g sponsali/cipollotti

## Instructions

1. Unire farina, zucchero, sale, lievito e acqua e impastare.
2. Aggiungere olio e impastare fino ad ottenere un panetto.
3. Lasciare lievitare il panetto coperto fino al raddoppio.
4. Cuocere in padella gli sponsali (cipollotti) con un po' di sale e un po' di acqua.
5. Trasferire l'impasto lievitato su una spianatoia infarinata.
6. Dividere l'impasto a metà e stendere la base a uno spessore di qualche millimetro.
7. Trasferire la base su una teglia leggermente unta.
8. Farcire con il ripieno di sponsali.
9. Coprire con l'altra metà di impasto, anch'essa stesa.
10. Chiudere i bordi.
11. Bucare la superficie con una forchetta.
12. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

## Equipment

- ciotola
- padella
- spianatoia
- matterello
- teglia tonda
- forchetta
- forno

## Tips

- È possibile aggiungere delle olive e dell’uvetta per impreziosire il ripieno.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFH8m4VM-G2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/71c68692-766b-4573-ae54-e4aeb9363cbf
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt