# Quinoa con Verduras

Receta de quinoa con verduras, fácil y saludable.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 200 g quinoa
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 mitad cebolla
- 1 trozo puerro o poro
- 1 trozo brócoli
- 1 zanahoria
- 1 trocito pimiento rojo
- 1 mitad calabacín
- 4 champiñones
- 1 trocito calabaza
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cuarto pastilla de concentrado de caldo
- 1 cucharadita curry

## Instructions

1. Lavar la quinoa en un colador hasta que el agua salga clara.
2. Cocer la quinoa en agua hirviendo a fuego medio durante 15 minutos.
3. En una sartén con aceite caliente, sofreír el puerro y la cebolla.
4. Añadir la zanahoria, el pimiento rojo, el brócoli, el calabacín y los champiñones.
5. Agregar sal y pimienta a las verduras.
6. Remover hasta que las verduras estén a nuestro gusto.
7. Escurrir la quinoa cocida y añadirla a la sartén con las verduras.
8. Agregar el curry y el concentrado de caldo de pollo (opcional).
9. Mezclar bien y calentar la quinoa.
10. Probar y ajustar la sal y las especias al gusto.

## Equipment

- colador
- cacerola
- sartén

## Source

- Original video: https://youtu.be/Cqn6vIdcuoE?si=6jzkX43inlXHlNt9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/719e90e1-926a-455b-8012-758d34a0ea91
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt