# Guiso de Lentejas

Un guiso de lentejas ideal para cuando baja un poco la temperatura, hecho con roast beef, chorizo, panceta, salchicha, vegetales y vino tinto.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Roast beef
- 200 gr Chorizo colorado
- 100 gr Panceta ahumada
- 1 unidad Salchicha parrillera
- 1 unidad Morrón
- 1 unidad Zanahoria
- 1 unidad Cebolla
- 4 dientes Ajos
- 1 vaso Vino tinto
- 2 tazas Caldo de vegetales
- 1 taza Lentejas
- 500 gr Papas
- 1 taza Salsa de tomate
- 1 manojo Perejil
- 1 cucharada Pimentón
- 1 cucharada Ají molido

## Instructions

1. Saltear la carne en una sartén grande con aceite hasta que esté dorada.
2. Agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria.
3. Agregar el chorizo, la panceta y la salchicha parrillera.
4. Agregar los ajos.
5. Agregar el pimentón y el ají molido.
6. Agregar el vino tinto y dejar que evapore.
7. Agregar el caldo de vegetales.
8. Agregar las lentejas y las papas.
9. Agregar la salsa de tomate.
10. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
11. Agregar el perejil picado.

## Equipment

- olla grande
- sartén grande
- cuchara
- tenazas
- cuchara ranurada
- cuchillo
- tabla de madera
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGJtBMOAsXM/?igsh=MXdpbjR3dW82a2Q5Nw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/719b1d25-a3ec-4419-b552-f982bf664e68
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt