# Queso rebozado fundido

- Servings: 4 servings
- Language: en

## Ingredients

- 250 g queso francés blando de corteza blanca y muy cremoso, entero
- 2 whole huevo
- 100 g pan rallado
- optional aceite de oliva, 0,4
- 500 g patata de guarnición
- 2 whole ajo, muy picado
- perejil fresco, picado
- aceite de oliva, 1º
- sal
- pimienta

## Instructions

1. Pasa el queso entero por huevo y pan rallado, dos veces, presionando bien, que no queden huecos. Déjalo reposar al menos media hora para que el rebozado se asiente.
2. Cuece las patatas con un chorrito de agua en el microondas (en recipiente de cristal con tapa), hasta que estén tiernas.
3. En una sartén con aceite de oliva 1º, rehoga las patatas con el ajo, añade perejil, sal y pimienta. Saltea y reserva.
4. Calienta abundante aceite para freír y cuando esté caliente, pero sin humear, fríe el queso entero, girándolo con cuidado para dorarlo por todos los lados. Si se queda descubierto, échale aceite por encima con la espátula.
5. Saca a una rejilla y deja reposar 2 minutos.
6. Sirve el queso con las patatas. En la mesa, corta con cuidado la tapa superior, retirara y disfruta del queso fundido para mojar.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/632601206576233
- Creator: Estoy hecho un Cocinillas
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/717a8c7a-b7b6-410a-91fc-e67e926a7823
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt