# Ayam Garang Asem

Ayam Garang Asem adalah masakan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah dan diberi cita rasa asam segar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 6 potong paha ayam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 jempol lengkuas
- 3 buah tomat hijau
- 3 buah belimbing wuluh
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabai rawit iris
- 15 buah cabe rawit utuh
- 1 sdt gula
- 0.5 sdt lada
- 1 sdt kaldu ayam
- 350 ml air
- 1 daun pisang
- 8 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 minyak

## Instructions

1. Marinasi ayam dengan kaldu bubuk dan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu halus yang telah ditumis.
4. Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
5. Tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai.
6. Tambahkan air, gula, lada, dan kaldu ayam.
7. Tutup panci dengan daun pisang untuk menambah aroma.
8. Masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap.
9. Taburi dengan bawang daun sebelum disajikan.

## Equipment

- pan
- knife
- spoon
- bowl

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrqp4Ypo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/71783633-f935-4f31-9888-2aab666447f8
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt