# Mujaddara

Una comida deliciosa, humilde y tradicional del pueblo palestino con más de 35g de proteína vegetal.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g lentejas
- 100 g arroz
- 1 unidad cebolla
- pizca comino
- pizca cúrcuma
- pizca pimentón rojo
- pizca sal
- 1 cucharada aceite
- 1 unidad yogur vegetal sin azúcar añadido
- puñado cilantro picado
- chorrito limón

## Instructions

1. Remojar las lentejas por unas horas antes de cocinarlas.
2. Picar la cebolla.
3. Calentar una cucharada de aceite en una sartén.
4. Pochar la cebolla picada en la sartén.
5. Añadir el comino, la cúrcuma y el pimentón rojo a la cebolla pochada.
6. Añadir sal a la cebolla pochada.
7. Cocer el arroz y las lentejas.
8. Añadir las lentejas cocidas con el arroz a la sartén con la cebolla.
9. Mezclar el arroz y las lentejas con la cebolla y las especias.
10. Picar el cilantro.
11. En un cuenco, añadir el yogur vegetal sin azúcar.
12. Exprimir un chorrito de limón sobre el yogur.
13. Añadir el cilantro picado al yogur con limón.
14. Mezclar la salsa de yogur, limón y cilantro.
15. Servir la mujaddara en un plato.
16. Cubrir la mujaddara con la salsa de yogur.
17. Decorar con cilantro fresco.

## Equipment

- olla
- sartén
- tabla de cortar
- cuchillo
- cuenco
- cuchara

## Tips

- Se recomienda remojar las lentejas por unas horas antes de cocinarlas.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSBqoLqkd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/715a0678-e1ee-451a-972f-0918261b4ad0
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt