# Gelbe Fleischtomaten mit knusprigen Kapern, Sardellen, Knoblauch, Basilikum & Zitrone

Ein frisches Tomaten-Carpaccio mit einer warmen, knusprigen Vinaigrette aus Kapern, Sardellen, Knoblauch und Zitrone.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1-2 whole Fleischtomate
- 1 whole rote Zwiebel
- 3 tbsp Kapern, abgetropft
- 3 whole Sardellenfilet in Öl
- 1 whole Knoblauchzehe
- 4 tbsp Bio-Olivenöl
- 1 whole Bio-Zitrone
- frischer Basilikum
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Feines Meersalz

## Instructions

1. Fleischtomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einer Form anrichten. Leicht mit Meersalz würzen.
2. Rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und auf die Tomaten verteilen.
3. Knoblauch und Sardellenfilets sehr fein schneiden.
4. Olivenöl in der Pfanne sanft erhitzen. Knoblauch, Sardelle und Kapern zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten braten.
5. Warme Öl-Mischung über die Tomaten geben.
6. Gezupfte Basilikumblätter darauf verteilen.
7. Zum Schluss etwas Zitronenschale fein darüber reiben und mit dem frischem Zitronensaft begießen.
8. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.

## Equipment

- Quicheform
- Pfanne
- Messer

## Tips

- Dieses Rezept lebt von der Qualität der wenigen Zutaten, deshalb lohnt es sich, besonders aromatische Tomaten und ein gutes Olivenöl zu wählen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DbGKyARIfXI/?igsh=MTM3bnRxbDd5b3lqdg==
- Creator: J. Kunze | Wertvolles für dich & dein Zuhause
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7147971b-5f6f-4c6d-9acb-79946d25dac0
- Extracted: 2026-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt