# Domowy turecki kebab

Ten domowy kebab jest tak pyszny, że jeżeli zrobicie go raz w domu, to już nie będziecie chcieli chodzić na miasto.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: pl

## Ingredients

- mięso
- przyprawy
- ajran
- tarta cebula
- mąka pszenna
- oliwa
- 1 łyżka jogurt grecki
- wrzątek
- 6 ząbki czosnku
- sól
- odrobina cytryna
- troszkę jogurt grecki
- ogórek
- czerwona cebula
- natka pietruszki
- sumak
- pomidory
- papryka
- sałata
- ostry sos
- czosnkowy sos

## Instructions

1. Mięso łączę z przyprawami oraz z ajranem i tartą cebulą.
2. Kładę na papierze do pieczenia, przykrywam drugim papierem i następnie wałkuję, aż mięso będzie płaskie.
3. Całość zwijam w taki rulon jak na filmie i układam na blaszce do pieczenia wraz z pomidorami, paprykami i wkładamy do piekarnika.
4. Do robota kuchennego dodaję mąkę pszenną, oliwę, łyżkę jogurtu greckiego.
5. Następnie wlewamy wrzątek i dzięki temu ten lawasz będzie tak elastyczny.
6. Podgrzewamy z obu stron na patelni i następnie kładziemy go na ściereczce.
7. Mięso wyjmuję z pieca i z papieru do pieczenia.
8. Robimy libański sos czosnkowy: sześć ząbków czosnku, oliwa, sól, odrobina cytryny i troszkę jogurtu greckiego, aż powstanie nam czosnkowy sos.
9. Ja kebaba podaję z klasyczną turecką sałatką na bazie ogórka, czerwonej cebuli oraz natki pietruszki.
10. Posypuję całość sumakiem i dokładnie ściskam za pomocą dłoni.
11. Układamy placek, na to pieczone pomidory, papryki, sałata i oczywiście soczyste mięso, dwa rodzaje sosów, ostry oraz czosnkowy.
12. Całość zawijam i jeszcze chwilę przypiekam na patelni, tak żeby ten kebab był chrupiący i po prostu przepyszny.

## Equipment

- robot kuchenny
- patelnia
- blaszka do pieczenia
- papier do pieczenia
- ściereczka

## Tips

- Mięso potrzebuje jeszcze chwili w piekarniku, tak żeby się pięknie przyrumieniło.
- Całość zawijam i jeszcze chwilę przypiekam na patelni, tak żeby ten kebab był chrupiący.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1N5pUvg91s/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/710a9475-dd04-48f7-a284-251d34704173
- Extracted: 2026-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt