# Curry de garbanzos y calabaza

Un curry de garbanzos y calabaza fácil y saludable, ideal para una comida sana y rica.

- Servings: 3 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g garbanzos Pedrosillanos (en seco)
- 200 g calabaza cruda y pelada
- 0.5 cda pasta de curry amarillo
- 400 g caldo de pollo
- 0.5 cdita cúrcuma
- 0.5 cdita pimentón de la Vera Dulce
- 120 g leche de coco
- 1 cilantro para decorar

## Instructions

1. Poner a remojo los garbanzos la noche anterior (mínimo 8 horas).
2. Rehogar la calabaza cortada en cubitos en la olla express con aceite.
3. Añadir la pasta de curry amarillo, la cúrcuma y el pimentón, dorar durante un par de minutos a fuego fuerte.
4. Añadir los garbanzos hidratados, la leche de coco y el caldo de pollo, cerrar la olla express y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5. Dejar enfriar la olla, abrir y comprobar la textura de los garbanzos.
6. Triturar una parte del guiso para espesar si es necesario.
7. Corregir el punto de sal y decorar con cilantro al servir.

## Equipment

- olla express
- batidora

## Source

- Original video: https://nosolocomida.com/2020/10/06/curry-de-garbanzos-y-calabaza/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7104b8fd-eb65-4ad7-ba4f-af9b79faf41f
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt