# Risoto de Milho e Bacon

Um risoto cremoso de milho e bacon, finalizado com um ovo pochê.

- Total time: 7 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 espigas de milho cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g bacon
- 1 xícara arroz arbóreo
- 0 caldo de legumes
- 100 ml vinho branco
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 0 parmesão
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 1 ovo

## Instructions

1. Comece cortando o milho cozido e colocando-o no liquidificador com um pouco de água e sal.
2. Bata tudo e coe o líquido para remover os grumos.
3. Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve uma porção.
4. Na mesma panela, adicione o restante do bacon e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione o arroz e frite bem.
6. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
7. Adicione o caldo de legumes aos poucos, sem mexer muito o risoto.
8. Após cerca de 5 minutos, o arroz deve estar al dente. Adicione um pouco de manteiga e queijo parmesão.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. Sirva com o bacon crocante reservado e um ovo pochê (opcional).

## Equipment

- liquidificador
- panela
- facas
- tábua de corte

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=0OAN2St4f7k
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/708386aa-e9bd-4e1d-a65f-81ee1b49b1ba
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt