# Arroz negro a mi estilo

Este arroz queda con un sabor increíble y justo en su punto.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 sepia
- 6 gambones pelados
- 1 chorreón aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla bien picadita
- 1 tomate triturado
- 300 g arroz redondo
- 2 sobres tinta de calamar
- 1 sal
- 1 cucharadita pimentón dulce de la vera
- 900 ml caldo
- 1 mayonesa con sabor a ajo

## Instructions

1. En una paella a fuego medio alto, añadir un buen chorreón de aceite de oliva.
2. Dorar una sepia y unos cuantos gambones pelados.
3. Poner la sepia y los gambones dorados en un plato.
4. En el mismo aceite, sofreír dos dientes de ajo y una cebolla bien picadita.
5. Añadir un tomate triturado.
6. Dejar que el sofrito se seque durante unos minutitos.
7. Añadir 300 g de arroz redondo (vaporizado en este caso).
8. Dorar el arroz un poquito.
9. Añadir dos sobrecitos de tinta de calamar.
10. Mezclar bien.
11. Añadir sal y una cucharadita de pimentón dulce de la vera.
12. Volver a mezclar.
13. Añadir los gambones y la sepia.
14. Añadir unos 900 ml de caldo caliente.
15. Subir el fuego fuerte y dejar que se haga durante unos 6 minutos.
16. Bajar el fuego a medio y dejar que se haga durante 14 minutos.
17. Mientras, preparar una mayonesa con sabor a ajo.

## Equipment

- paella

## Tips

- Dorar bien la sepia y los gambones.
- Dejar secar bien el sofrito.
- Añadir el caldo caliente.
- Preparar una mayonesa con sabor a ajo para acompañar.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@cocinaparatodos/video/7083594767145192710?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7565423711281890838
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/70655846-374b-41bc-a8fa-7cef4fa8c968
- Extracted: 2026-05-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt