# بطاطس بصوص لذيذ

وصفة بطاطس رهيبة بصوص لذيذ وسهلة جداً لجوع آخر الليل.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: ar

## Ingredients

- 4 معالق زيت الزيتون أو زيت عادي
- 3 فصوص من الثوم
- 2 معلقتين كبار معجون صلصة الطماطم
- 1 معلقة كبيرة كمون
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
- شطة أو فلفل مجروش
- 0.5 كوباية ماء
- 0.5 عصير ليمونة
- 1 معلقة أو معلقتين كبار دبس الرمان
- 0.5 حزمة بقدونس
- 1 كيلو بطاطس
- زيت للقلي
- ملح
- ساور كريم (الكريمة الحامضة)
- 1 علبة قشطة
- 2 معلقتين زبادي

## Instructions

1. في طاسة على النار، ضع أربع معالق من زيت الزيتون أو زيت عادي.
2. أضف ثلاث فصوص من الثوم وقلبه حتى تظهر رائحته.
3. أضف معلقتين كبار من معجون صلصة الطماطم واتركها تتسبك قليلاً.
4. انزل بالبهارات: معلقة كبيرة كمون، معلقة كبيرة بابريكا، ملح، فلفل أسود، وشطة أو فلفل مجروش (اختياري).
5. قلّب المكونات ثم أضف نصف كوباية من الماء ليخف الصوص.
6. أضف عصير نصف ليمونة ومعلقة أو معلقتين كبار من دبس الرمان.
7. أضف نصف حزمة من البقدونس المقطع.
8. قلّب المكونات واتركها تغلي غلوة واحدة ثم ارفعها من على النار واتركها تبرد تماماً.
9. قطّع كيلو من البطاطس صوابع.
10. اقلِ البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها أحمر ومقرمشة.
11. صفِّي البطاطس من الزيت ورش عليها القليل من الملح.
12. ضع البطاطس المقلية على الصوص البارد وقلّبها جيداً لتتغلف بالصوص.
13. ضع عليها القليل من الساور كريم (أو بديله) عند التقديم.

## Equipment

- طاسة
- مقلاة

## Tips

- يمكنكم مضاعفة المقدار لأنها ستنتهي بسرعة.
- يمكن إلغاء الشطة أو الفلفل المجروش إذا كنتم لا تفضلون الطعام الحار.
- يمكن استخدام البطاطس الجاهزة (نصف مقلية) ولكن البطاطس الطازجة المقطعة أفضل بكثير.
- إذا لم يتوفر الساور كريم، يمكن خلط علبة قشطة مع معلقتين زبادي كبديل.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVougSOCP44/?igsh=NTJiOHhydG05Y2Fy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/70482716-13c5-4467-9c7d-f34fe67d8058
- Extracted: 2026-06-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt