# Ayam Goreng 5 Bahan

Resep ayam goreng 5 bahan yang simple dan praktis.

- Servings: 7 servings
- Total time: 9 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ekor ayam negeri utuh
- 2 sdm cuka beras / cuka meja
- 8 siung bawang putih halus
- 9.5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 12 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 sdm gula
- 0.75 sdm garam
- 0.5 sdm penyedap
- 0 minyak

## Instructions

1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
3. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
4. Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
5. Ayam goreng siap disajikan

## Equipment

- pisau
- ulekan
- wajan

## Tips

- Pastikan bawang putih benar-benar halus agar rasanya meresap hingga ke bagian dalam ayam.
- Tepung tapioka berfungsi untuk membuat daging lebih lembut dan kulit luar lebih renyah.
- Cuka dalam tahap marinasi berfungsi untuk mengurangi bau amis ayam.
- Cuka juga digunakan agar aroma bawang putih & kaldu meresap lebih baik ke daging, membuat daging renyah, dan warna ayam lebih menarik.
- Biarkan ayam dimarinasi selama 1-2 jam di suhu ruang.
- Pastikan ayam sudah dalam keadaan suhu ruang sebelum digoreng agar matang hingga bagian dalam.
- Masak kembali sambal agar lebih awet tahan lama

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=j9a9EB0pGTo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/70331ed2-d8ed-4628-8bf0-06449a8a58b3
- Extracted: 2025-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt