# दम की मछली

दम की मछली एक लजीज व्यंजन है जो मछली को मसालों और दही के साथ पकाकर बनाया जाता है।

- Servings: 1 servings
- Total time: 32 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 ml देसी घी
- 300 gram कटा हुआ प्याज
- 1.5 spoon चीरोंजी दाना
- 1.5 spoon खसखस
- 0.25 spoon काली मिर्च
- 4 piece लौंग
- 5 piece हरी इलायची
- 0.5 spoon जीरा
- 1.5 spoon मगज
- 1.5 spoon desiccated coconut
- 1 spoon अदरक लहसुन का पेस्ट
- 0.5 spoon लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 spoon पीली मिर्च पाउडर
- 1 pinch जायफल पाउडर
- 150 gram दही
- 0.5 spoon केवड़ा जल
- 2 drop मीठा अत्तर
- 500 gram सोल मछली
- 1 स्वादानुसार नमक

## Instructions

1. एक लगन में देसी घी गरम करें।
2. कटा हुआ प्याज डालें और ब्राउन होने तक पकाएँ।
3. प्याज को पेपर टॉवल पर निकालकर ठंडा करें।
4. एक फ्राइंग पैन में घी गरम करें।
5. चीरोंजी दाना, खसखस, लौंग, हरी इलायची और जीरा डालकर भूनें।
6. मगज और desiccated coconut डालकर अच्छी तरह से भूनें।
7. ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाएँ।
8. एक परात में पेस्ट डालें।
9. अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, पीली मिर्च पाउडर और जायफल पाउडर डालें।
10. दही डालकर मिलाएँ।
11. भूने हुए प्याज को क्रश करके डालें।
12. केवड़ा जल और मीठा अत्तर डालकर मिलाएँ।
13. सोल मछली डालकर मिलाएँ और नमक डालें।
14. मछली को लगन में डालकर पकाएँ।
15. आटे से लगन को सील करें।
16. पकाएँ।
17. परिवर्तन करें।

## Equipment

- लगन
- फ्राइंग पैन
- मिक्सर

## Source

- Original video: https://youtu.be/G40Z85DPAUY?si=kcAYQPy50buuLUNR
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/702716fc-22f0-4584-a449-170737f616fc
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt