# Noodles de sésamo

Una receta de noodles de sésamo que se hacen en 15 minutos y que quedan súper cremosos, un poquito picantones, umami, ácidos, dulces.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 15 ml salsa de soja
- 15 ml vinagre
- 15 g azúcar
- 5 g glutamato monosódico
- 1 pizca sal
- 0.5 cucharilla pimienta sichuanesa molida
- 2 cucharadas aceite de chiles
- 1 cucharada chiles
- 1 cucharilla jengibre rallado
- 1 diente ajo rallado
- 3 cucharadas crema de cacahuete
- 3 cucharadas pasta de sésamo
- 1 cacahuetes
- 1 pimentón picante
- 1 cebolleta china
- 1 pepino
- 1 bok choy
- 1 nudels
- 125 ml agua de cocción

## Instructions

1. Comenzar con 15 ml de salsa de soja y 15 ml de vinagre.
2. Añadir 15 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico y una pizca de sal.
3. Mezclar hasta que todo se disuelva.
4. Añadir media cucharadita de pimienta sichuanesa molida.
5. Agregar dos cucharadas del líquido del aceite de chiles y una cucharada de los chiles.
6. Incorporar una cucharadita de jengibre rallado y un diente de ajo rallado.
7. Agregar tres cucharadas de crema de cacahuete y tres cucharadas de pasta de sésamo.
8. Freír cacahuetes en un poco de aceite.
9. Finalizar los cacahuetes con pimentón picante.
10. Picar la cebolleta china y el pepino.
11. Escaldar el bok choy.
12. Hervir los noodles y antes de sacarlos, añadir 125 ml del agua de cocción a la salsa.
13. Añadir la salsa a los noodles y mezclar.

## Equipment

- bowl
- whisk
- measuring spoons
- mortar and pestle
- grater
- frying pan
- knife
- pots

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/093RfPd8gZM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fffa2e0-b2ba-4d1c-8ef9-a59a5246b8bc
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt