# Kho quẹt chay

Món kho quẹt chay thanh đạm chấm rau củ luộc.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm chay
- 50 g tương ớt
- 5 g bột ngọt
- 2 g tiêu đen xay
- 30 g dầu ăn
- 30 g hành tây băm
- 20 g hành paro cắt lát xéo
- 100 g đường cát
- 50 g nấm đùi gà cắt hạt lựu nhỏ
- 50 g sườn non chay cắt hạt lựu nhỏ
- 10 g tiêu xanh

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm chay, 50g tương ớt, 5g bột ngọt, 2g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị.
2. Cho 30g dầu ăn vào chảo, cùng với 30g hành tây băm và 20g hành paro cắt lát xéo, sau đó phi vàng.
3. Cho phần dầu đã lọc được cùng với 100g đường cát vào chảo, nấu nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng.
4. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị.
5. Thêm 50g nấm đùi gà cắt hạt lựu nhỏ, 50g sườn non chay cắt hạt lựu nhỏ và 10g tiêu xanh vào, nấu sôi nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại.
6. Cho phần xác hành phi lên trên và trộn đều.

## Equipment

- tô
- chảo

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1ELWfQRKBe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ff423b0-775d-4c9f-a442-24bef909355f
- Extracted: 2026-01-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt