# خبز الصمون

عجينة ناجحة تناسب كل أنواع المعجنات، وراح يطلع معك خبز الصمون أو خبز الفينو كانه جاهز وأحلى كمان.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كيلو طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1.5 كوب ماء دافئ

## Instructions

1. نضع كوباً من الماء الدافئ، ملعقتين من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة في وعاء، ثم نغطيهم ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء آخر، نضع كيلو طحين، ملعقة صغيرة من الملح، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتين كبيرتين من اللبن، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة (اختياري).
3. نضيف الخميرة بعد تفاعلها وكأس ونصف من الماء الدافئ إلى المكونات الجافة.
4. نعجن العجينة جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
5. نغطي العجينة ونتركها لتتضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر العجينة، نفرغ منها الهواء ونقطعها بالحجم المناسب.
7. نشكل العجينة إلى كرات ونريحها بعد التشكيل ونغطيها لتجنب الجفاف.
8. نفرد كل كرة من العجين بشكل دائري بسماكة متوسطة (نصف سم).
9. نطوي العجينة أول طوية ونضغط عليها بالأصابع، ونكرر هذه الخطوة 3 مرات.
10. نغلق طرفي العجينة ونسوّي شكلها.
11. نضع الخبز في الصواني ونغطيه، ونتركه لمدة ربع ساعة.
12. ندهن الخبز بقليل من الحليب وندخله فرناً حامياً بحرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً.
13. بعد إخراج الخبز من الفرن، ندهنه بدهنة بسيطة من الزيت النباتي ونغطيه لمدة 5 دقائق ليصبح طرياً.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة
- صحن
- صينية
- شوبك
- فرن

## Tips

- اعجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- افرز الهواء من العجينة بعد أن تتخمر.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMDBXsmMeoK/?igsh=M3B5MWV1MHg1OXA5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fe60e57-1c44-4701-96c1-6492a01b3027
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt