# Tatin de Potimarron Chèvre Miel

Recette de Tatin de Potimarron Chèvre Miel.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 potimarron
- 1 gousse ail
- 1 càs miel
- 1 càs vinaigre balsamique
- 1 Herbes de provence
- 1 Sel
- 1 poivre
- 25 g beurre
- 1 pignons
- 1 bûche de chèvre
- 0.5 oignon rouge
- 1 pâte feuilletée

## Instructions

1. Vider les graines d’un demi potimarron et couper-le en lamelles sans retirer la peau.
2. Déposer les lamelles dans un plat.
3. Ajouter une gousse d'ail écrasée, un trait de miel, du vinaigre balsamique, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
4. Mélanger bien et laisser mariner 10 minutes.
5. Revenir le potimarron au miel dans une poêle avec un peu de beurre pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il caramélise.
6. Une fois cuit, débarrasser dans un plat avec le jus de cuisson.
7. Étaler un peu de jus de cuisson au beurre sur un papier sulfurisé.
8. Déposer les tranches de potimarron caramélisées en essayant de former un cercle.
9. Ajouter quelques pignons grillés.
10. Ajouter des tranches de bûche de chèvre et quelques oignons rouges émincés finement.
11. Terminer en déposant un cercle de pâte feuilletée, appuyer bien sur les bords.
12. Étaler le reste de jus de cuisson au beurre au pinceau et enfourner à 200 degrés pendant 20 minutes.
13. Une fois sorti du four, retourner les tartes tatin et les disposer joliment sur une assiette.
14. Ajouter une touche de cibette pour finir.

## Equipment

- knife
- spoon
- bowl
- pan
- baking sheet
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBbq3WPomMD/?igsh=ZHVvenB5NWp0cmdn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fdec8b5-26d2-487b-90d4-14d52be1a1b3
- Extracted: 2025-02-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt