# Ensaladilla Rusa con Huevos de Codorniz

Una ensaladilla rusa con pocos ingredientes y un toque especial de huevos fritos de codorniz y ajo crujiente.

- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas
- 3 huevos
- 100 grs. ventresca
- 100 grs. aceitunas
- mayonesa
- AOVE
- sal
- 9 huevos codorniz
- 6 dientes ajo
- perejil seco
- copos chile

## Instructions

1. Cuece las patatas.
2. Pela las patatas.
3. Pela los huevos cocidos.
4. Ralla las patatas en un bol amplio.
5. Ralla los huevos cocidos en el mismo bol.
6. Aliña con aceite.
7. Aliña con sal.
8. Añade las aceitunas.
9. Añade el bonito desmigado.
10. Prepara una mayonesa casera con huevo, sal y aceite.
11. Incorpora la mayonesa con el resto de los ingredientes para darle jugosidad y mezcla.
12. Fríe unas láminas de ajo hasta que estén doraditas.
13. Fríe unos huevos de codorniz en la misma sartén.
14. Emplata la ensaladilla con la ayuda de un aro.
15. Coloca los huevos fritos de codorniz encima.
16. Añade los chips de ajo fritos encima.
17. Espolvorea perejil seco.
18. Añade un poquito de chile seco.

## Equipment

- olla
- pelador
- bol
- rallador
- batidora de mano
- sartén
- aro de emplatar

## Tips

- Lo ideal es tomarla un poco templada para apreciar mejor los sabores.
- Para rematar, se añaden huevos fritos y un toque picante.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQChKg6jPIX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fd08760-de4f-4dfd-99d7-2e62ddf6eece
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt