# Korean Kohlrabi Salat

Ein koreanischer Salat aus Kohlrabi-Nudeln, übergossen mit einer aromatischen Sauce und Limettensaft.

- Cuisine: Korean
- Category: Salad
- Language: de

## Ingredients

- 2 mittelere Kohlraben
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 gehäuften Teelöffel Gochugaru (Koreanische Chiliflocken)
- 3 Esslöffel Soyasauce
- 1 gehäuften Esslöffel Brauner Zucker
- Gute Prise Salz
- 5 Esslöfel Heißes neutrales Öl
- Saft einer saftigen Limette
- Koriander (optional)

## Instructions

1. Kohlrabi schälen und in zwei Scheiben halbieren.
2. Die Kohlrabi-Scheiben sollten auf der Ober- und Unterseite glatt geschnitten werden.
3. Beide Scheiben der Kohlrabi sollten zuerst auch rundherum glatt geschält werden.
4. Mit dem Sparschäler ohne großen Druck, mit einer leichten Rechts-Links-Bewegung Nudeln aus dem äußeren Rand der Kohlrabi schälen.
5. Während des Schälens die Kohlrabi mitdrehen.
6. Gehackten Knoblauch, den hellen Teil der Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, braunen Zucker, Salz und Sojasauce in die Schüssel geben.
7. Die Zutaten in der Schüssel mit heißem Öl übergießen.
8. Die Kohlrabinoodles und Limettensaft hinzufügen.
9. Optional Koriander hinzufügen.
10. Umrühren.

## Equipment

- Sparschäler
- Schüssel

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=1495607141455186&locale=de_DE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6fcfc970-8a37-4184-8b00-6a8ac554e6b3
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt